-
The Bottlers Port Ellen 19YO
Distilled：05/1981 Bottled：07/2000 60.4% ABV
Casktype：Refill Sherry Butt Cask No.：1549
PE对于许多威士忌的同好而言 可以说是“神一般的存在”
有评论家形容这间酒厂的命运 彷佛是 威士忌世界的“梵高”
一生郁郁不得其志 直到身后 他的作品才在拍卖会上成为竞逐的标的
“细致优雅 果香圆润”是过往 我对PORT ELLEN的印象
或许我有限的经验值都是波本桶 雪莉桶的装瓶 有着截然不同的性格
老装瓶的原因吧 我当然愿意耐心地等待
凝结而紧致的气息 必须靠着时间积累 才慢慢舒缓开来
很微妙的烟熏 还有海盐里透露出老皮革带着莓果的香甜
焦糖 蜂蜜 细微的尘土 沉稳的木质 和 带着巧克力味道的烟丝
入口的酒体依然结实而强壮 并没有显现出丝毫的老态
舌尖的唾液里 有着仙楂 综合性的熟果 些许的蜂蜜
温暖 油润 的酒体 似乎还有着一点点蜡质的暗示
揉合著 木质的烟熏灰烬 与 雪莉桶带来的风味 是尾韵的余香
或许 就像梵高一般 当他在世时
是邻居口中的疯子 同侪眼中的怪咖 家人心中的失败者
在1984年PORT ELLEN彻底转型为发麦厂之前，从来没有被真正的关注过；直到2001年帝亚吉欧Diageo以每一年推出一瓶Annual Releases的方式，才又让它站上了舞台、进入了珍稀威士忌的殿堂……
在2021真正的复厂之前
世人的“膜拜”也成就了PORT ELLEN的价值
#禁止酒驾未满十八岁禁止饮酒
#岛屿海风 #SaltyBreeze #PortEllen
*1825年，A. K. Mackay & Co.在艾雷岛南岸创立PORT ELLEN。1925 年被DCL 收购后，在1929年将它关闭，仅仅作为发麦芽厂和仓库使用。1967年恢复生产。直到1983年，威士忌大萧条的期间，帝亚吉欧在艾雷岛上所拥有的3间蒸馏厂中保留了最负盛名的Lagavulin和产量最大的Caol Ila，将PORT ELLEN转型做为发麦厂，为其他蒸馏厂提供发芽大麦。
2017年帝亚吉欧宣布重建PORT ELLEN。而即将在2021年重启生产的PORT ELLEN预计会有两对铜制蒸馏器，其中一对为近似原本蒸馏器的复刻，目的是尽量复制出“原始的风味”。而另一对较小的蒸馏器则是让PORT ELLEN可以实验生产一些新的艾雷泥煤风格。
#禁止酒驾未满十八岁禁止饮酒
#岛屿海风 #SaltyBreeze #PortEllen
- 抱歉，回复话题必需登录。