在近年，随着单一麦芽威士忌受到爆炸性的欢迎，喝威士忌的人多了，造酒的蒸馏厂多了，连独立装瓶商也多了；但随着品饮者数量的暴增，也为了满足年轻饮者对威士忌的“需求”，一众的独立装瓶商还是在酒标上下足了功夫，像是德国的 The Whisky Agency，法国的 La Maison du Whisky，日本的信浓屋和 Three Rivers，台湾的 The Whiskyfind 等，除了作品本身的酒质足够美味，酒标的设计也成为了他们的独特标识。 而英国的代表，笔者觉得一定要数 That Boutique-y Whisky Company“漫画标”。 如果要讲 That Boutique-y Whisky Company（下简称做 TBWC），就不得不提灵魂人物 Justin Petszaft，那家知名的网络零售商 Master of Malt，还有位于 Sussex 的小铁皮屋；1999 年，在位于 Kent 肯特郡家中准备到 Durham University 攻读理论物理学的 Justin，为同于郡内于 1985 年成立的 Master of Malt 设计了一个网页，而当时的 Master of Malt，还只是一家邮购威士忌的小店。 据 Justin 描述，这并不是一个十分好的主意，因为当时跟本就没有人会上网购物，初时大概每星期只能售出两瓶威士忌，可以说是生意惨淡，而所得的佣金也只能够在大学附近的酒吧购买一品脱的啤酒；直到 2005 年，Master of Malt 的经营团队实在没法支持下去，因而决定退出，Justin […]
Month: September 2021
銅匠 Forsyths
在刚过去的几个月，其中一则引人注目的威士忌新闻，必定要数由内蒙古能源公司蒙泰集团 Mengtai Group Co., Ltd. 所订购，重达 35 吨的设备，也可以说是一整座蒸馏厂，已经从苏格兰出发运往中国的内蒙古，并准备在当地鄂尔多斯 （Ordos ）建立首座威士忌蒸馏厂；然而，在那座蒸馏厂建成之前，笔者反而对这批设备的“制造者”较感兴趣。 那么，今天我们就来说一下 Forsyths 的故事吧。 在 1890 年左右，Alexander Forsyth 便在 Speyside 斯贝区 Rothes 镇上的一家铜制品工厂中工作，该公厂的诞生可追溯至十九世纪中，并在 1882 年由 Robert Willison 收购；当时正值十九世纪末威士忌大爆发的年代，单单是斯贝区便新建了二十四家蒸馏厂，而工厂附近的几步之遥，就已经有 Glen Grant、Glenrothes、Glen Spey、Speyburn 和 Caperdonich 五家蒸馏厂。 从现在回看，其实我们不难想像 Robert Willison，在那个十九世纪末的时代，在打着什么如意算盘；而故事的主人公 Alexander Forsyth，则由工厂的铜匠学徒开始做起，之后成为工匠 Tradesman 和工头 Foreman，直到 1933 年 Robert Willison 退休，已经在此工作超过四十年的 Alexander Forsyth，最后决定从买下工厂，自己当上了老板。 1933 年， Forsyths 可以说是正式诞生。 但在 1933 年，对整个苏格兰的威士忌酒业来说，绝对算是一个坏年份，全球性的经济衰退，加上大西洋彼岸的美国禁酒令，可以说绝对是给予苏格兰蒸馏厂们的一记重击，据资料所形容，当时的斯贝区内就只有 […]