威士忌の科学

一般人认为威士忌原料只有“谷物、水、酵母菌”，不仅酵母菌种类会持续影响装瓶后风味，其实木桶对于威士忌风味影响甚大——绝对不是将酒放在木桶里任其自行作用，而是从木桶材质尺寸、采用烘烤或烧烤的制程，到气候与气温的波动、时间长短等，都是决定威士忌最终风味的关键。此外，你知道为何苏格兰威士忌会用美国威士忌淘汰的木桶，而不使用全新木桶？“过桶”是如何提升威士忌风味的层次？你都能在本频道找到答案。

威士忌の科学

饮酒与身体健康

酒精如何影响我们的身体健康？ 在本文中，我将从科学的角度来为你分析饮酒对我们身体健康到底有何种影响。...

  • 2020年7月4日