威士忌酒厂巡礼之 Brora酒厂

BRORA DISTILLERY

HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

我们现在在市面上看到的Brora威士忌全都来自于酒厂在封存之前闪耀的最后的荣光。但在那个时代,Brora酒厂所生产的威士忌只是用来填补DCL的库存,人们发现Brora的酒油脂浓度很大,烟熏味重,最后还有泥煤炭风味呼之欲出。然而在于Brora临近的Clynelish酒厂,他们的威士忌中相同的油腊味、烟熏味、矿物质风味却始终存在至今,甚至口味更为浓郁。相比于Clynelish的橙皮油味,Brora威士忌的柠檬酸度更高些,而且不幸的事有一小批次的含有丁酸(butyric)味道的威士忌已经被装瓶了,所以要收藏之前要注意看酒标的批次编号。

帝亚吉欧集团(Diageo)每年的特别发行计划,都会发行限量版的Brora珍稀和高年份的威士忌,随着人们对烟熏味威士忌的兴趣越来越大,以及重要的“已关闭的酒厂”的属性加持,Brora已然成为最受追捧的麦芽威士忌之一。

何为DCL:

Distillers Company Ltd.(DCL)成立于1877年,当时是一家为谷物威士忌定价的贸易公司(DCL),后来发展成为苏格兰威士忌行业的控股巨头,不断开办和关闭酒厂,以使威士忌供应与需求相匹配。 尽管它从来没有完全垄断整个行业,而且它的名字也从未出现在单个标签上,但其庞大的股份规模确保了它对整个行业产生重大影响。
  • REGION地区 – Highland高地区
  • PRODUCTION TYPE产品类型 – Single malt单一麦芽威士忌
  • DISTILLERY STATUS酒厂现状 – Mothballed已封存

BRORA HISTORY酒厂历史

Brora 是一个地名,最初被人认识是因为是与苏格兰“高地清洗事件”有关联的酒厂之一的Clynelish酒厂坐落于此 (另一间是Talisker酒厂)。它是由斯塔福德侯爵夫人(后来的萨瑟兰公爵)于1819年建造的,为了建造酒厂实施他们的新经济实验,他与他的妻子(土地拥有者)在广袤的苏格兰高地区实施了项最残酷的强迫迁离工程,此工程强迫15,000名农民离开了他们的土地,他们有些去了Brora所在的沿海地区定居,或者被送到加拿大或澳大利亚。

那些最终在Brora地区安定下来的人民被安置去了公爵的新企业做工,其中一间就是酒厂。

酒厂花了一些时间才能站稳脚跟,历经过许多经营者,直到乔治·劳森(George Lawson)掌管。乔治·劳森和他的儿子从1846年开始经营这间酒厂,直到1896年将工厂出售给格拉斯哥调酒商James Ainslie和他的商业伙伴John Risk后,新的拥有者对该工厂进行了重建改造。

Ainslie本人在1912年破产,当时Risk和DCL接管了公司的股份,1916年John Walker&Sons紧随其后,入股了公司的。Risk的股份在1925年被时任加入DCL的Walker收购,后者在1930年获得了公司的完全控制权。

直到第二次世界大战之后,由于对调和威士忌的需求增加,酒厂开始显着增加产能。到1967年,产能已经达到了一个顶峰,于是决定在原厂的不远处再新建一个更大的酒厂,因为在评估过后发现如果扩建原厂房,造价更贵耗时更久。起初这个新建的酒厂被叫做Clynelish二厂。

老的酒厂关闭了一整年,但在1969年重新开放并投入生产,然而并非总是满负荷生产,直到1983年彻底关闭。

1975年,政府立法禁止两间酒厂使用同一个名字之后,老厂名称改为Brora,Clynelish二厂就变成了现在的Clynelish酒厂。在1972年至1974年,DCL的考伊拉(Caol Ila)进行重建时,重泥煤味的麦芽威士忌转场在老厂这里生产。另外,在有一阵子艾雷岛(Islay)干旱的时期,DCL公司的重泥煤威士忌也被要求转到了位于苏格兰东北的Brora酒厂来生产,这可以解释为什么虽然Brora的泥煤味水准在1977年之后总体上有所下降,但从1980年代起重烟熏味的威士忌不定期面市的原因了。

该酒厂最终于1983年关闭,尽管坊间有关它重新开放的传闻偶尔出现,但似乎只不过是粉丝们的一厢情愿罢了。

然而,2017年10月,帝亚吉欧(Diageo)透露了重开Brora和Port Ellen酒厂的计划,后者也是于1983年关闭的。在获得规划许可的情况下,这两个酒厂将在2020年再次投入运营。

Timeline历史时间线

1819

该酒厂由斯塔福德侯爵夫人(萨瑟兰公爵)创立,并以Clynelish为酒厂名字经营

1846

劳森家族取代了经营权

1896

调酒商James Ainslie和John Risk买下了酒厂

1912

John Risk和DCL之间的合作伙伴关系达成

1916

 约翰沃克公司(John Walker&Son)买下了酒厂的部分股权

1925

DCL取得了酒厂的完全控制权

1968

一个新的酒厂(Clynelish二厂)在隔壁新建成,同时老厂房关闭

1969

老厂重新开张

1972

开始制作重泥煤味的威士忌产品

1975

老厂的名字从Clynelish改为了Brora

1977

 重泥煤味的威士忌停产(但在后续的几年中偶尔投产)

1983

Brora酒厂被封存

2017

2017年10月,帝亚吉欧宣布重开Brora酒厂,同时宣布重开的还有艾雷岛的波特艾伦(Port Ellen)酒厂

OWNERS酒厂的历史拥有者

CURRENT OWNER现任拥有者

  • Diageo1997 – present

PREVIOUS OWNERS过去的拥有者们

  • United Distillers1986 – 1997
  • Distillers Company Limited1925 – 1986
  • John Risk1896 – 1925
  • Ainslie & Heilbron Distillers1896 – 1912 (jointly with John Risk)
  • George Lawson1846 – 1896
  • Andrew Ross1834 – 1846
  • James Harper1828 – 1834
  • John Matheson1827 – 1828
  • James Harper1825 – 1827
  • Marquis of Stafford1819 – 1825